ELVIS BURGER:
Čudne kombinacije okusov

Elvis burger – arašidovo maslo, banana in slanina. Mogoče si misliš: »Kaj za vraga?!« Imaš prav! Ta kombinacija je čudna in ne pretvarjamo se, da ni. Tako čudna kombinacija kot je sladka banana in arašidovo maslo v burgerju ni za vsakogar. Nekateri preprosto niso dovolj močni za tak ‘kombo’ okusov.

Elvis burger črpa navdih iz sendviča, ki ga je oboževal sam Elvis Presley. Izvirni sendvič je sestavljen iz belega toasta, kremastega arašidovega masla, narezanih banan in hrustljave slanine. Govori se, da je Elvis prvič nanj naletel v Denverju (ZDA) v steakhouseu z imenom »Colorado Mine Company«. Na jedilniku so imeli »Fool's Gold Loaf Sandwich«. Cela štruca francoskega kruha, izdolbena in napolnjena s pol kilograma slanine, celim kozarcem arašidovega masla in marmelade. Zveni kot infarkt na krožniku. Naš burger ima notri vsaj malo solate. Moj nasvet: poskusi ga. Mogoče ti bo top, mogoče ne. V vsakem primeru pa se lahko svojim prijateljem pohvališ, da si enkrat jedel burger z banano in arašidovim maslom.

Na idejo za Elvis burger sem prišel, ko sem snemal z Amando, vodjo marketinga. Vprašala me je: »Kateri ameriški burger bi moral poskusiti vsak Slovenec?« in moj odgovor je bil Elvis burger. Samo da razčistimo – to ni najbolj znana ali popularna kombinacija v burgerju. V Ameriki je to je samo »še en burger«. Je ideja. Ni všeč vsem Američanom, ker ima vsak svoj okus. Po nekaj tednih je Jaka, naš glavni kreator receptov, pristopil do mene, da skupaj ustvariva Taprav Elvis burger. Ideja se je čudovito ujela z našim »diner« navdihnjenim menijem. Ustvarjanje se je začelo.

Sladko in slano se neverjetno dobro dopolnjujeta. Samo pomisli na sadje s sirom, čokolado z morsko soljo ali celo na vanilijev sladoled z bučnim oljem. Še ena ikonična sladko-slana kombinacija je ocvrt piščanec z vaflji. Vem – ko prvič slišiš za to idejo, si misliš: »Ti Američani … uničujejo kulinariko, jed za jedjo!« Jaz pa pravim: »Če si pripravljen jesti sir s plesnijo, potem daj šanso tudi vafljem s piščancem.«