DABL TRABL – DVOJNA DOZA UŽITKA PO IZBORU SLEDILCEV

Ko je prišel čas za izbiro novega Kvartal Special, smo vedeli, da se obeta napeta tekma. Med tremi kandidati ste izglasovali močno pogrešanega Dabl Trabla. Zdaj je nazaj, in to še bolj sočen kot kdajkoli prej.

Ena največjih debat v naši kuhinji, še preden smo burger sploh dali v glasovanje, je bila cena govedine. Originalna ideja je bila »dvojna govedina« (burger meso + natrgana govedina). Na koncu pa smo se odločili za nekaj, kar pri nas še nismo naredili. Spremenili smo recepturo burgerja in natrgano govedino zamenjali za natrgano svinjino. Zakaj?

Cena govedine: V zadnjem letu je cena slovenske govedine poskočila za kar 28 %. Zaradi manjših čred, višjih stroškov reje in manjše ponudbe na trgu je kakovostno goveje meso postalo občutno dražje, kar se pri takem burgerju, kot je Dabl Trabl, hitro pozna na končni ceni.

Kakovost in zanesljivost: Tako govedino kot svinjino nam redno dobavlja isti lokalni partner. To pomeni preverjeno kakovost in okuse, na katere se lahko zanesemo v vsakem grižljaju.

Okus: Kombinacija dveh vrst mesa prinaša novo dimenzijo okusa. Svinjina doda mehkobo, dimljen karakter in lepo zaokroži bogat okus burgerja. Govedina za moč, svinjina za sočnost. Zmagovalen dvojec.

Dabl Trabl ni za tiste, ki bi samo nekaj prigriznili, je konkreten zalogaj. V njem najdeš sočno slovensko govedino, ki se ji pridruži natrgana svinjina, nežno zmešana z BBQ omako. Vse skupaj objemata dve hišni omaki. Kremasta aioli in BBQ. Dodamo še dvojni cheddar, hrustljave čebulne obročke, kisle kumarice in hrustljavo čebulo. Sočno, sladko, dimljeno, hrustljavo … vse v enem ugrizu.